Esta tarte de amêndoa e cenoura tem um sabor especial e delicioso. Depois de experimentar, você não vai querer outra receita.

Ingredientes:
– Massa:
– 200 g de farinha
– 100 g de manteiga derretida
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 1 colher (sopa) de água
– 1 ovo
– 1 pitada de sal

– Recheio:
– 4 cenouras grandes
– 150 g de amêndoa ralada
– 100 g de açúcar
– 40 g de manteiga derretida
– 2 ovos
– 2 dl de natas
– Raspa de 1 limão

Preparação:
1. Misture a farinha com o açúcar, adicione a manteiga derretida e a colher de água. Trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma areia grossa.
2. Junte o ovo e a pitada de sal. Misture os ingredientes até conseguir moldar a massa em bola.
3. Estenda a massa e forre uma forma de tarte. Pique o fundo com um garfo e deixe repousar no frigorífico.
4. Coza as cenouras em água. Retire do lume, escorra e reduza a puré.
5. Adicione ao puré os ovos, as natas, a manteiga derretida, o açúcar, a amêndoa ralada e a raspa de limão. Mexa bem.
6. Verta o preparado sobre a base de massa e coza em forno quente durante 35 minutos.