Este pudim é muito fácil de fazer e fica delicioso. É considerado o melhor pudim de pão que já degustamos.

Ingredientes:

Para o pudim:

• 120 g de pão duro
• 150 g de chocolate meio amargo em barra
• 600 ml de leite
• 5 ovos

Para o caramelo:

• 150g de açúcar branco
• 30 ml de água
• algumas gotas de suco de limão

Preparação:

• Corte o pão em pedaços e coloque-o em uma tigela grande.
• Pique o chocolate e aqueça-o com o leite até derreter.
• Despeje o achocolatado sobre o pão e deixe descansar.
• Quebre os ovos e adicione-os à mistura.
• Triture com um mixer até obter um creme fino e homogêneo.
• Prepare o caramelo e despeje na forma.
• Incline a forma para que fique bem coberta de caramelo.
• Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
• Cubra com papel vegetal ou manteiga e leve ao forno em banho-maria por uma hora a 180ºC.
• Deixe esfriar na geladeira antes de desenformar.